Een deel van onze groenten wordt in onze kas verbouwd. Zo verlengen we het seizoen. Om altijd voor een gecontroleerde aanvoer te zorgen, wordt de aanplant van de groenten steeds op verschillende tijdstippen gespreid. Groenten die we niet zelf verbouwen kopen we in bij lokale telers of in de Mechelse Veilingen. Om de versheid van de producten te garanderen, worden ze 6 keer per week op deze veilingen verkocht. Over de kwaliteit bestaat geen twijfel, alle groenten worden streng gecontroleerd en moeten voldoen aan de euro gap.